Mitra banānu kūka ar mandeļu miltiem, krēmsiera virskārtu un sāļo karameli no datelēm.
Sagatavošana: 25 min · Cepšana: 30–35 min · Daudzums: 16 gabaliņi (forma 20 × 20 cm)
Sastāvdaļas
Kūkai
- 250 g NUTEGO mandeļu miltu
- 2 lieli, gatavi banāni (230 g), saspaidīti
- 165 g NUTEGO dateļu sīrupa
- 2 lielas olas (100 g)
- 55 g izkausēta sviesta vai NUTEGO kokosriekstu eļļas
- 1 ēdamk. (15 ml) vaniļas ekstrakta
- ½ tējk. (3 g) jūras sāls
- 1 tējk. (2,5 g) malta kanēļa
- ½ tējk. (2,5 g) dzeramās sodas
- ½ tējk. (2 g) cepamā pulvera
Krēmsiera virskārtai
- 340 g istabas temperatūras krēmsiera
- 80 g NUTEGO dateļu sīrupa
- 1 tējk. (5 ml) vaniļas ekstrakta
Sāļajai dateļu karamelei
- 100 g NUTEGO dateļu pastas
- 60 ml kokosriekstu piena
- 2 ēdamk. (40 g) NUTEGO dateļu sīrupa
- pārslu jūras sāls pēc garšas
Pagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (ar ventilatoru 160 °C). Izklāj 20 × 20 cm formu ar cepamo papīru.
- Bļodā saputo saspaidītos banānus, dateļu sīrupu, olas, izkausēto sviestu vai kokosriekstu eļļu un vaniļu. Iemaisi mandeļu miltus, kanēli, dzeramo sodu, cepamo pulveri un sāli.
- Pārlej mīklu formā un cep 30–35 minūtes, līdz kūka ir zeltaina. Pirms virskārtas uzklāšanas ļauj tai pilnībā atdzist.
- Saputo krēmsieru, dateļu sīrupu un vaniļu gludā masā un uzklāj uz atdzisušās kūkas.
- Sablenderē karameles sastāvdaļas gludā masā. Pārlej ar to kūku, uzkaisi pārslu sāli un glabā kūku ledusskapī.
