Drėgnas bananų pyragas su migdolų miltais, kreminio sūrio viršumi ir sūdyta datulių karamele.
Paruošimas: 25 min · Kepimas: 30–35 min · Kiekis: 16 gabalėlių (20 × 20 cm forma)
Ingredientai
Pyragui
- 250 g NUTEGO migdolų miltų
- 2 dideli prinokę bananai (230 g), sutrinti
- 165 g NUTEGO datulių sirupo
- 2 dideli kiaušiniai (100 g)
- 55 g ištirpinto sviesto arba NUTEGO kokosų aliejaus
- 1 v. š. (15 ml) vanilės ekstrakto
- ½ a. š. (3 g) jūros druskos
- 1 a. š. (2,5 g) malto cinamono
- ½ a. š. (2,5 g) geriamosios sodos
- ½ a. š. (2 g) kepimo miltelių
Kreminio sūrio viršui
- 340 g kambario temperatūros kreminio sūrio
- 80 g NUTEGO datulių sirupo
- 1 a. š. (5 ml) vanilės ekstrakto
Sūdytai datulių karamelei
- 100 g NUTEGO datulių pastos
- 60 ml kokosų pieno
- 2 v. š. (40 g) NUTEGO datulių sirupo
- jūros druskos dribsnių pagal skonį
Gaminimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (su ventiliatoriumi – 160 °C). Išklokite 20 × 20 cm formą kepimo popieriumi.
- Dubenyje išplakite sutrintus bananus, datulių sirupą, kiaušinius, ištirpintą sviestą ar kokosų aliejų ir vanilę. Įmaišykite migdolų miltus, cinamoną, geriamąją sodą, kepimo miltelius ir druską.
- Supilkite tešlą į formą ir kepkite 30–35 minutes, kol pyragas taps auksinis. Prieš tepdami viršų leiskite jam visiškai atvėsti.
- Išplakite kreminį sūrį, datulių sirupą ir vanilę iki vientisos masės ir paskleiskite ant atvėsusio pyrago.
- Sutrinkite karamelės ingredientus iki vientisos masės. Užpilkite ja pyragą, pabarstykite druskos dribsniais ir laikykite pyragą šaldytuve.
