Gera mityba nuo pat pradžių.
Žemės riešutai ir žemės riešutų sviestas yra nebrangus ir maistingas maistas augantiems vaikams – be to, jie puikaus skonio.
Amerikos pediatrų akademija pareiškė, kad kietas maistas, įskaitant žemės riešutus ir žemės riešutų sviestą (kai jie pradedami vartoti saugiai ir tinkamame amžiuje), yra naudingas vaikų vystymuisi.
Trys pagrindiniai mitybos principai: Maistinė vertė, kaina ir skonis
Pripratinti vaikus valgyti maistingą maistą gali būti iššūkis. Dažnai sekdami suaugusiųjų pavyzdžiu, vaikai mano, kad maistingas maistas yra neskanus arba beskonis. Tačiau, skirtingai nei daugelis kitų maistinių medžiagų turtingų maisto produktų, žemės riešutai ir žemės riešutų sviestas atitinka tris pagrindinius mitybos kriterijus: jie pasižymi puikiu maistiniu profiliu, yra nebrangūs ir puikaus skonio. Apklausos rodo, kad daugiau nei 90 % JAV namų ūkių sandėliuke turi bent vieną stiklainį žemės riešutų sviesto. Vaikai mėgsta šį produktą, ir mes galime būti tikri, kad mūsų vaikai yra sveiki.
Paslėptos maistinės medžiagos.
30 gramų žemės riešutų yra septyni gramai baltymų – daugiau nei bet kuriame kitame riešute. Baltymai vaidina itin svarbų vaidmenį vaikų augimo procese. Iš tiesų, žemės riešutai laikomi vadinamuoju supermaistu, kuriame yra daugiau nei 30 skirtingų būtinų vitaminų ir maistinių medžiagų. Žemės riešutų sviestas yra puikus priedas, skatinantis vartoti kitus maisto produktus. Pavyzdžiui, 64 % apklaustų vaikų nurodė, kad valgytų daugiau vaisių ir daržovių, jei jiems būtų patiekiamas žemės riešutų sviestas. Žemės riešutų sviesto patiekimas su morkomis, salierais, obuolių ar kriaušių griežinėliais gali paskatinti vaikus valgyti maisto produktus, kurių jie kitaip vengtų. Žemės riešutų sviestas į patiekalą įneša baltymų ir daugiausia gerųjų riebalų, kurie padeda organizmui pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus. Daugiau informacijos apie žemės riešutuose esančius vitaminus ir maistines medžiagas rasite „Žemės riešutų mityba: trumpa apžvalga“.
Vaikų įtraukimas į maisto ruošimą yra dar vienas būdas paskatinti jų susidomėjimą sveika mityba. Amžiui tinkama veikla, pavyzdžiui, ingredientų dėjimas į dubenį, maišymas ir kiaušinių plakimas, gali paskatinti vaikų susidomėjimą maistu. Net ir labai ankstyvame amžiuje vaikai gali padėti ruošti šeimos valgį. Vyresni vaikai, prižiūrimi tėvų, gali padėti pjaustyti daržoves. Nusiveskite vaikus į parduotuvę ir leiskite jiems išsirinkti naujų maisto produktų (pvz., vaisių, daržovių, riešutų ir sėklų), kurių jie niekada anksčiau neragavo – tai dar labiau padidins jų susidomėjimą maistu.
Išbandykite šiuos gardžius ir maistingus receptus, kuriuos gali padėti paruošti net vaikai:
Didelė maistinė vertė nuo pat pradžių.
Logiška, kad geri mitybos įpročiai pradedami formuoti dar prieš gimstant kūdikiui. Motinos mityba turi įtakos kūdikio augimui ir vystymuisi, taip pat jo sveikatai visą gyvenimą. Dėl šios priežasties rekomenduojama, kad nėščios moterys valgytų pakankamai maisto produktų, kuriuose yra baltymų, gerųjų riebalų ir folio rūgšties arba folatų. Žemės riešutai yra geras folatų šaltinis ir gali padėti moterims gauti pakankamai šios svarbios maistinės medžiagos, įtraukiant žemės riešutus į subalansuotą ir maistingą mitybą.
Jei nerimaujate dėl galimų alergenų nėštumo ar žindymo laikotarpiu, atkreipkite dėmesį, kad Amerikos pediatrų akademijos (APA) gairėse (Thygarajan ir Burks, 2008) teigiama, jog nėra pakankamai įrodymų, kad alergenų vengimas yra veiksminga maisto alergijų prevencijos strategija.
Kūdikystėje maitinimas krūtimi yra geriausias kūdikio mityba, ir, remiantis APA gairėmis, maitinimas krūtimi turėtų būti tęsiamas bent pirmuosius 6 kūdikio gyvenimo mėnesius. Kietas maistas į kūdikio mitybą turėtų būti įtrauktas ne vėliau kaip nuo 6 mėnesių amžiaus, o optimalus laikotarpis yra nuo keturių iki šešių mėnesių. APA gairėse teigiama:
Nors kieto maisto kūdikiams nereikėtų pradėti duoti iki 4–6 mėnesių amžiaus, nepakanka įrodymų, kad kieto maisto pradžios atidėjimas po šio laikotarpio reikšmingai apsaugo kūdikius nuo atopinės ligos išsivystymo, nesvarbu, ar jie maitinami karvės pieno baltymų mišiniu, ar motinos pienu. Tai taikoma ir maisto produktų, kurie, kaip žinoma, sukelia alergiją, įskaitant žuvį, kiaušinius ir žemės riešutų baltymų turinčius maisto produktus, pradžios atidėjimui.
Svarbu, kad maistas būtų pateikiamas taip, kad būtų išvengta užspringimo. Norėdami gauti daugiau informacijos apie maisto alergijas, tėvai turėtų pasikonsultuoti su vaikų ligų specialistu. Šiuo atžvilgiu svarbu užtikrinti, kad maistas būtų supjaustytas pakankamai mažais gabalėliais ir kad vaikai būtų prižiūrimi valgant.
Vaikams augant, žemės riešutai ir žemės riešutų sviestas suteikia jiems maistingo, negendančio maisto ir palengvina maisto ruošimą. Apskaičiuota, kad vidutinis vaikas, laikydamasis įprastos mitybos, iki vidurinės mokyklos baigimo bus suvalgęs daugiau nei 1500 žemės riešutų sviesto ir želė sumuštinių.
Nuorodos:
-
Thygarajan ir Burks. Amerikos pediatrų akademijos rekomendacijos dėl ankstyvos mitybos intervencijos poveikio atopinių ligų vystymuisi. „Curr Opin Pediatr“. Prieinama: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2659557/. Žiūrėta 2012-11-19.
-
Nwaru, B., Kieto maisto įtraukimas į racioną pirmaisiais gyvenimo metais ir alerginė sensibilizacija sulaukus 5 metų. Pediatrija. Prieinama: http://pediatrics.aappublications.org/content/125/1/50.full. Žiūrėta 2012-11-19.
