Sastāvdaļas pamatnei:
150 g röstitud maapähkleid
180 g kuivatatud datleid
Sastāvdaļas pildījumam:
200 g mõõdetud India pähkleid
100 – 150 g kuivatatud datleid
150 g Nutego maapähkli võid
150 g kookosõli
150 ml kookospiima purgist
1 tl vaniljeekstrakti
näpuotsatäis soola
Valmistamine:
Alusta koogi põhjast. Köögikombainis sega kokku nimetatud põhja koostisosad, kuni mass on muutunud kleepuvaks, laota see koogivormi (20 cm), silu ühtlaseks kihiks ja suru sõrmedega. Jätka täidisega. Pane võimsasse blenderisse või köögikombaini kõik täidise koostisosad ja sega, kuni mass on muutunud ühtlaseks ja kreemjaks. Laota täidise mass koogi põhja peale ja silu ühtlaseks kihiks. Kaunista lisaks maapähkli võiga, šokolaaditükkide ja röstitud pähklitega. Aseta külmkappi vähemalt 4 h, kuni kook on muutunud kindlaks. Võta vormist välja, lõika tükkideks ja valmis!
Retsept: Kristīne Bergfelde.
