Pähklivõiga batoonid

Kuumuta ahju 150°C-ni. Valmista küpsetusvorm küpsetuspaberiga.

Põhi:

• 130g mandli jahust
• 4 supilusikatäit kookosõli [izkausēta]
• 1 supilusikatäis vahtrasiirupit
• 1 tl vanilje
• näpuotsatäis soola

Kõik koostisosad sõtku ühtlaseks massiks ja pane pannile, küpseta 20min. Jahuta 20min.

Kreem:

• 250g sarapuupähkli kreem @nutego_
• 70g mahlased datlid
• 60g-70g röstitud sarapuupähklid

Šokolaadi pealmine kiht:

• 50g šokolaadi
• 1tl kookosõli

Sega pähklivõid koos datlitega. Kreemi määri jahtunud alusele ja silu, puista peale purustatud sarapuupähklid ja kergelt suru kreemimassi sisse, pane sügavkülma ~ 30min. Sulata šokolaad koos kookosõliga ja kanna õhuke kiht pealmisele kihile, pane sügavkülma 5min.

Retsept: Dace Valdava